about

揉み込みの匠

店主は元整体師。20年以上 身体を揉み込んだ絶妙な力加減で今度は粉を揉み込む。

天然無添加の小麦に絶妙の加水率と計算された塩加減。

​指圧時代の研ぎ澄まされた指・手の力で小麦の核をとらえ、入念に揉み込むことでコシのあるうどんに仕上げています。

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通しあげ

お客様により美味しく召し上がっていただくため、当店では「あげたて」をご提供しております。

​タイミングによってはお待たせしてしまうこともありますが、その分 出来たての美味しいうどんを堪能していただけますので、楽しみにお待ちいただけますと幸いです。